Эмаль - самая твердая ткань человеческого тела. Она защищает дентин на всей поверхности коронки зуба от повреждения. Самым распространенным заболеванием, поражающим эмаль, является ее деминерализация, также известная как декальцификация. Она дает начало процессу кариеса.